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来,炖个牛脊骨

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作者: 尔蒙麻麻
一直都是炖汤的牛脊骨,今儿也换个吃法!

用料

来,炖个牛脊骨的做法步骤

步骤 1

牛脊骨解冻后,冷水浸泡出一下血水,然后灼水洗干净。铸铁锅下少许油热了之后加入姜片,花椒,料酒翻炒出香味。

步骤 2

加入一勺黄豆酱(本身有甜味所以不用放糖了),一勺老抽提味,一勺生抽提色。

步骤 3

加入适量水没过食材,水烧开后转小火炖60分钟。

步骤 4

此时加入切好的香菇,再炖60分钟。

步骤 5

最后加入切好的土豆打底,炖20分钟,土豆完全耙软。

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步骤 6
步骤 6

加入切好的青椒和葱段,翻炒一下。关火,撒香菜,好啦!

步骤 7

骨头啃着很香。而且不肥不油腻。

步骤 8

啃完骨头之后的汤汁焖一锅米粉,哇,!不要太美味!

步骤 9

味道都在米粉里,舒服!

来,炖个牛脊骨的小贴士

1.最好是用汤锅来炖,这样炖的过程会收汁,味道更浓郁。铸铁锅因为太锁水了,反而味道不算浓郁,这次是我失误。炖汤是很好。 2.喜欢吃辣的最后再撒点二荆条和小米辣,更加好吃!

菜谱创建时间:2019-11-03 22:52:58
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