面包桶里放入除坚果、芝麻外的材料。
和面一个阶段、加入混合坚果、继续搅拌均匀。
进行第一次发酵。发酵至两倍大。分成四等份、分别滚圆后静置松弛10分钟。
在造型完毕的面包胚表面喷少许水，使表面沾满黑白芝麻，收口朝下放入烤盘中。放入发酵箱里进行第二次发酵，35度，湿度85%，发酵30分钟左右。
割包。放入烤箱中层，190度，22分钟，烤制完成后马上取出放在晾架上冷却。