糯米提前放保鲜里泡一天 藕削皮，把一头切开一块，往孔里塞泡好的糯米，边用筷子压压。 塞满后，多用几个牙签把切开的一头固定上去，插结实了。 高压锅多加水，炖四十分钟。炖好后连水一起倒入锅里，加冰糖 大枣 桂花小火继续炖半小时，（也可以在高压锅里继续炖） 最后大火收汁，不停的拿炒勺往藕上浇汁。 出锅凉了切片装盘。撒干桂花点缀。