海鲜广式炒饭

作者： 小猪bovey

用料

• 米饭 1碗半
• 虾仁 40克
• 鸡蛋 1个
• 花甲肉 30克
• 鱿鱼仔 3只
• 鲜贝 30克
• 辣椒 1／2个
• 葱 1根
• 姜蓉 5克
• 鱼露 1勺
• 酱油 2勺
• 料酒 1勺
• 胡椒粉 3克
• 杂菜粒 120克

海鲜广式炒饭的做法步骤

步骤 1

虾仁、花甲肉、鲜贝肉、鱿鱼洗干净切好，杂菜粒洗好（最好用有胡萝卜粒的）

步骤 2

辣椒切圈（可以选辣和不辣搭配，要颜色好看可以放点红辣椒），姜切碎，葱切粒

步骤 3

油锅放点盐，放姜，海鲜大火放料酒爆香，再放辣椒炒一下，起锅备用；杂菜粒同样爆香后起锅备用

步骤 4

放油炒饭（饭不能是一整块的下锅），炒干身后把鸡蛋倒进去（鸡蛋不用打散），打散炒均匀（看到一块一块的饭不行），把之前炒好的配料倒进去，放鱼露，放酱油（根据个人口味放量），炒到所有米饭都上色了，就起锅

步骤 5

上桌

菜谱创建时间：2019-11-03 21:18:07