用牙刷把每个虾尾的肚子刷干净。
把芹菜切段，蒜切小块，皮芽子切块（不放也行），莴笋切条备用。
锅里放入牛油火锅底料炒出红油，放葱姜蒜香叶炒香，放小龙虾尾继续翻炒，加入2勺耗油，1勺糖，2勺海鲜酱油，继续翻炒，加入芹菜，莴笋，翻炒吧。倒入啤酒没过虾尾，大火。还剩少许汁的时候尝一尝味道，偏淡的话还可以补救一下？