好下饭的香菇滑鸡

作者： 地藏先生

香菇滑鸡是比较简单的菜了，但是因为嫩滑配上香菇味道，就连汁水拌饭都好吃到你怕，大人小孩都喜欢的菜，刚学做饭的小姐姐可以学习一下，让你的另一半惊喜惊喜哦！

用料

• 鸡（清远鸡） 半只
• 玉米淀粉 1勺
• 香菇 3-4朵
• 姜 3片
• 葱 1根
• 盐 1小勺
• 香油 半勺
• 蚝油 1勺（可不下）
• 料酒 1勺
• 酱油 2勺

好下饭的香菇滑鸡的做法步骤

步骤 1

鸡切小块放大碗里，如果不会的话可以让摊贩帮你砍好

步骤 2

香菇泡软，我用的是干的香菇，比较香味道比较好，泡软后去把子，切成条或片备用

步骤 3

香菇泡开泡软后，切好的鸡下入（一勺盐，一勺料酒，两勺酱油，一勺蚝油，一勺淀粉，半勺香油/ 香油可以不加的）把香菇挤去水分倒入鸡中抓匀腌制15分钟

步骤 4

鸡肉腌制的时候，把配料准备好，姜切片后改刀切丝，香葱切小粒，一会有用

步骤 5

腌制完的香菇鸡肉加入姜丝搅拌均匀，换成盘子

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步骤 6

步骤 6

锅中烧水，水开后鸡肉下锅大火蒸10-15分钟就可以了，太长时间鸡肉会老，口感就差点了！

步骤 7

时间到打开盖子，香气扑鼻哈哈哈，最后关键来了，用撒盐哥的手势把香葱粒均匀撒入盘中，关火盖盖子20秒打开，出锅！

步骤 8

哇“破的飞”（忽略我的半级英语水平），准备开动，作品发的比较简单，谢谢关注啦😊

好下饭的香菇滑鸡的小贴士

买鸡要告诉摊贩是用来蒸的，广东一般用清远鸡，比较嫩！（也可以用三两个鸡腿切块来做） 香菇最好用干的，味道好！ 结尾放葱花记得用撒盐哥手势哈哈哈😂！ 最后记得，浇点汤汁好好吃饭👍

菜谱创建时间：2019-11-03 19:03:39