把锅烧热，然后倒入花生油，再把姜放去稍煮一会。
接着鲫鱼放去煎，两面都要煎一会儿，各煎1分钟。
煎好后就可以加适量的水，盖上盖子煮3分钟。然后打开盖子把鱼翻至另一面，再盖上盖子煮3分钟左右。
然后两面都煮好了，就加入切好的平菇，盖上锅盖煮两分钟。
最后撒入葱花和香菜，稍煮一会就可以起锅啦！