鸡肉切块洗净沥干水分，土豆、洋葱、青椒洗干净切滚刀状，生姜、大蒜、小米辣洗干净改刀备用
锅里放入适量油加入适量盐，油热后倒入鸡块翻炒变色之后加入生姜和桂皮炒出香味加小米辣，再加入适量料酒去腥，料酒蒸发后加入生抽调色
再加入土豆块翻炒均匀加入适量的水大火煮开后改小火焖
土豆八成熟后加入辣皮子继续小火焖，汤汁快收干时候加入洋葱和青椒焖三分钟，加入适量盐调味就可以出锅了
简单美味的大盘鸡就出来了。