普通面粉加盐揉成团放冰箱冷藏一晚上。 因为准备早饭用的，所以提前一晚准备节约时间。一般面团醒面二十分钟左右，做葱油饼想擀的很薄，最好多醒些时间。
冷藏一晚上的面团延展性会变得很好，容易擀薄。第二天拿出回温，分成小团擀开。
擀开，尽量薄，抹一层油，撒椒盐葱花
卷起
团成团
卷好后团起，再擀开，薄厚都可以，可以擀的很薄一层硅油纸一层饼放冰箱冷冻，想吃的时候拿出来直接下锅烙。
开火热锅，烧热后刷一层油中小火烙
层次分明，还能做手抓饼，烙的时候用工具从两个方向往饼中间挤压几下使饼更酥松，打鸡蛋抹匀撒葱花椒盐，翻个面继续烙，抹酱加生菜火腿肠等。