鲜虾洗净，去虾线，沥干水。
锅内放底油，将虾炒到全身通红，装盘备用。
锅内放底油，放葱，姜，花椒，炸出香味。
放入炒红的大虾，加料酒，生抽，番茄酱(番茄酱是关键所在，提味提鲜)，翻炒后加半小碗水炖一下。
收汤，装盘，儿子爱吃当爹的高兴，所以是儿童版。吃的时候一定是扒开虾皮后沾汤吃。