两个椰子取椰汁、椰肉
把鸡块先泡冷水半个小时，洗干净然后焯水，加点料酒，水倒掉备用。两只椰子切开，椰汁过滤残渣，椰肉切条留着备用。准备几个红枣和一点枸杞和几片姜。
加水（比椰汁少一点）和姜片煮鸡块，20分钟后加椰肉条和椰汁，再煮10分钟，加红枣枸杞，煮10分钟。起锅哈哈完美！