草莓百香果酱

作者： shanlater

夏天草莓季趁着便宜囤了2斤放冰箱冻了起来，想着秋冬天想吃草莓酱不愁没草莓呀。 买了一些百香果，正好周末得空把草莓拿出来，一起做了草莓百香果酱，搭配新鲜的百香果也很好好吃呢。 500克的草莓加200克的冰糖，40%比例熬起来还是比较腻人的，后期加了些百香果慢慢综合口感，酸甜可口。 百香果没有称重，果子是中小果不是大果。如果单单做草莓，我觉得可以糖分30%比例就可以了。

用料

• 百香果 13个
• 草莓 500克
• 冰糖 200克

草莓百香果酱的做法步骤

步骤 1

草莓和冰糖混合放2小时，更好的融合在一起。

步骤 2

百香果我是分了3次放入的，刚开始放了几个，途中又放几个，最后快要出锅的5分钟把剩下的都放入了。

步骤 3

草莓刚开始会有点泡沫，用勺子把泡沫撇掉，中小火慢煮，不停搅拌。到最后越来越粘稠，小心噗锅烫伤到自己，最后勺子舀一勺，酱汁粘稠挂壁厚实就可以关火了。

步骤 4

不停搅拌~~

步骤 5

最后熬出来这么大一瓶加一小瓶，这两天吃百香果加果酱，小瓶果酱就吃了一半了哈哈

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步骤 6

步骤 6

草莓酱跟百香果一混合，更吃不到草莓味了，都是百香果味的香气。。。。

草莓百香果酱的小贴士

建议想秋冬天吃到草莓味的果酱，草莓最便宜的时候囤上一点，洗干晾干然后放保鲜袋或者盒子里冻起来，等草莓过季，想吃的时候拿出来现煮。 可以做个面包馅，可以加自制酸奶，或者配上吐司绝对了。

菜谱创建时间：2019-11-03 14:59:20