清水加入适量姜，鲜味汁，花椒，桂圆干，红枣，撕碎的香菇，当做三鲜汤底
锅底烧开，放入切好的巴沙鱼片，贝类，或者大虾，然后盖上一片芝士。 再开锅放入自己喜欢的青菜。出锅前滴两滴香油。 就可以关火捧着锅，一个人享用打边炉啦。
因为下班回来时间短，快手使用了现成的呷哺蘸料，喜欢香甜加入以前花生酱和芝麻碎，很香。有空可以自己调，改天我会出一个蘸料教程。 把蘸料倒在碗里，用最后完成的火锅汤倒一点融化开酱。
芝士提鲜汤也好看。
鱼片没刺儿很嫩好吃。青菜和蘸料的香辣融合，清淡微辣很完美。汤底也可以先喝，很鲜浓郁，身上一下就很温暖。