家庭版麻辣豆腐

作者： 不会做饭的刘大厨

女儿要吃麻辣豆腐，早上去早市买了两块豆腐，其中半块豆腐做了早餐的鸡蛋西红柿豆腐羹，剩下的豆腐做了午餐的麻辣豆腐。

用料

• 豆腐 1块
• 肉馅 适量
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 葱姜蒜 适量
• 辣椒面 1勺
• 花椒面 1勺
• 马铃薯淀粉 适量
• 老抽，生抽 适量
• 盐 适量

家庭版麻辣豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切块，水开后下锅，放入少许盐，再次开锅后，焯三分钟，捞出备用。

步骤 2

姜蒜爆锅，小火炒至焦黄。（焦黄后味道更佳，一定小火，否则容易胡。）

步骤 3

肉馅炒熟后，放入郫县豆瓣酱。

步骤 4

炒出红油。

步骤 5

加水煮沸。

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步骤 6

步骤 6

放入豆腐，开锅后，放入辣椒面，老抽，生抽，盐，水淀粉勾芡。

步骤 7

收汤后装盘，撒葱花，花椒面。开吃吧，小伙伴。

菜谱创建时间：2019-11-03 12:56:29