花蚬子：用盐水泡好，吐出沙粒，洗净；。 虾：去掉虾头，把虾线挑出来，将处理好的虾放入生抽、蚝油、料酒、葱、姜、胡椒粉腌制半个小时，虾头不要扔，留着炒虾油；。 螃蟹：之前蒸好的没吃了，正好用来煮粥；。 大米：提前一晚上把大米泡上
锅中下油，放入虾头，炒出虾油
煮粥：水与米的比例大约3:1，放入虾头（如果虾油炒出来很多的话就不用放虾头了）和虾油，粥煮到八成熟后下入虾、花蚬子、螃蟹和盐，继续熬煮。
临出锅前放入香菜和香油，即可。