干香菇8朵洗干净后冷水泡发。
鲍鱼5只刷洗干净。
鲍鱼去壳，壳扔掉，去调背面的脏东西。
3只洗净切小丁，留2只切十字刀摆盘用。
鲍鱼放入碗中，加1勺料酒腌制15分钟。
香菇泡发后，香菇水过滤一下备用，香菇切小丁。
砂锅内放入大米、泡香菇的水和适量清水，大火煮开后转小火煮20分钟。
加入香菇丁煮10分钟。
加入鲍鱼煮10-15分钟。
加入青菜碎末煮3-5分钟。
加入少蚝油搅拌均匀。
关火。
装入碗中，开吃啦。
鲍鱼粥可以不放姜也不会腥。