卤鹌鹑蛋

作者： 乐乐的活

昨天回老太太家，养的鹌鹑又下了很多蛋，年轻的时候很喜欢吃卤味的，干脆全卤了吧，早晨少年说味道还不错，让他带到学校吃，嫌剥皮太费劲😪

用料

• 鹌鹑蛋 40个
• 花椒 15粒（大约）
• 八角 1个
• 姜 3片
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺（为上色好看）
• 味极鲜 半勺
• 白糖 20克
• 盐 5克

卤鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋用水一冲，锅里加水，鹌鹑蛋，放八角，花椒，盐

步骤 2

加料酒，生抽，老抽，味极鲜，姜片，白糖

步骤 3

开大火煮熟

步骤 4

煮熟后，用勺子轻轻把蛋皮压碎，不要用力太大哈，别把蛋压破了

步骤 5

腌一晚上就可以了哈，吃不完的放到冰箱里保存，尽快吃完

菜谱创建时间：2019-11-03 10:23:15