乌冬面下滚水煮1分钟捞出备用。
锅内几滴橄榄油，依照生熟程度下蔬菜。比如洋葱可以先炒一会再放入其他蔬菜。炒几十秒就可以放入乌冬面。再过几十秒就可放入调味。 炒到没有汁水，乌冬面也都均匀上色就可以盛出啦。