牙签牛肉

作者： 猫奴0788_bp3j

当兵的时候，新兵急训，每到吃饭的时候就要唱团结就是力量😰……等到好不容易唱完了歌，准备开饭了，结果一看10个人就只有4个菜，关键是还少，所以那时的我只能用一个饿来形容⋯⋯还好我老妈带了好多吃的来看我🤩🤩，当时就有牙签牛肉，天了，这牛肉怎么会那么好吃⋯⋯连看我妈好像都带了光环😇后来为了记忆中的味道也吃过很多家的牙签牛肉，但再也没有那时的味道了……所以就想着要不自己试试⋯⋯

用料

• 牛肉 500克
• 牙签 1包
• 淀粉 2勺
• 生抽 2勺
• 盐 一点点
• 孜然 1勺
• 糖 2克
• 蒜 2个
• 干辣椒 10个
• 洋葱 半个
• 芝麻 2两
• 麻辣辣椒面 3勺
• 五香粉 1勺
• 花椒 少许
• 卤味调料 每一种只要1个，如八角1个，山奈1个等

牙签牛肉的做法步骤

步骤 1

先把牛肉用五香粉，蚝油，淀粉，生抽，腌制2小时后，用牙签串好用油炸干，捞出备用。

步骤 2

然后把卤味调料和洋葱用油炸出香味后丢了，再炸蒜粒和干辣椒，爆干后就把牙签牛肉倒入锅中，这时关小火开始调味，辣椒面，芝麻，生抽，白糖，醋，调好味后就可以出锅了……

步骤 3

炸牛肉时油多些，炸完牛肉后就把多余的油倒出，锅里只留少许的油来调味就可以了……

菜谱创建时间：2019-11-02 22:00:55