五香熏鲅鱼

作者： 五月缘份

家里有新鲜的鲅鱼，突然好想吃五香鲅鱼罐头，买来的总觉得不如自己做的香！既干净又卫生。说做就做一刻也不耽误，洗鱼切鱼炸鱼配料…………经过近两个小时的努力美味的五香鲅鱼就完美做好了，快快行动吧！搭配米饭，面条，馒头……都是独一无二的下饭菜！

用料

• 鲅鱼 两条
• 葱 40克
• 姜 20克
• 蒜 20克
• 生抽 50克
• 老抽 12克
• 美味醋 30克
• 冰糖 30克
• 啤酒 两罐
• 五香粉 5克
• 水 600克
• 蚝油 一茶勺
• 盐 10克

五香熏鲅鱼的做法步骤

步骤 1

两条鲅鱼去内脏洗净控水放少许盐腌制一下

步骤 2

锅内热油

步骤 3

放入控干水分的鲅鱼（用盐腌制后不需要用水冲洗）

步骤 4

炸至表面金黄酥脆

步骤 5

美味醋，老抽，蚝油，冰糖，生抽，水，啤酒备用

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步骤 6

步骤 6

葱，姜，蒜切好备用

步骤 7

五香粉备用

步骤 8

啤酒备用（啤酒去鱼腥味）

步骤 9

锅内倒入锅热油后放入葱，姜，蒜炸香捞出

步骤 10

加入所有调味料烧开

步骤 11

放入炸好的鲅鱼块，小火慢炖，收汤汁

步骤 12

汤汁收浓余少许即可出锅

五香熏鲅鱼的小贴士

这道五香鲅鱼真的很香很美味，用同样的方子可以做任何的鱼，喜欢吃软糯点的可以放高压锅中做（放高压锅里做就不要放太多的水，按照自己的做饭经验适量减）不喜欢吃甜的冰糖可以减半，但是不能不放！喜欢就做起来吧！简单易学，零失败，👍

菜谱创建时间：2019-11-02 21:01:10