将烤箱打开预热至150度
将圣女果洗净沥干水分切开，摆放于铺好油纸的烤盘之上
撒上海盐、现磨黑胡椒、撕开的迷迭香、罗勒碎（可以不加）和百里香放入烤箱
先烘烤半小时，随后再热风功能烤四十分钟，如若没有热风功能，就适当延长烘烤时间10~30分钟，直至圣女果表皮褶皱发干为止
在等待的过程中，我们可以将耐高温的玻璃瓶开水消毒并沥干水分，将蒜子略略切碎，新鲜的迷迭香也撕碎备在一旁
待圣女果烤好后，放入消过毒玻璃瓶中，随后我们在小奶锅中倒入适量的初榨橄榄油，小火加热至出现涟漪，放入切好的蒜子和迷迭香，略炸一会儿就倒入瓶中浇在圣女果上，这样油浸番茄就做好了
油浸番茄可以直接吃，也可以配饭抹面包做贝果弗卡夏拌沙拉做披萨，夹在三明治里等等，真的是百搭无敌超好吃。