排骨先焯水去除血沫，放电饭锅中 煲汤四十分钟。 煲好后，汤肉分离， 肉在碗中控干，汤滤除排骨渣。备用。
大米淘洗且控干水。
加入排骨汤
一勺盐，三片姜。煮饭。
排骨 土豆 排骨汤 生姜拍散，葱留葱白切段，四五个小米辣，四五个干辣椒，一个大料，一片香叶，一小块桂皮，五六瓣蒜。备用。
锅中适量油，放冰糖，炒下排骨。
放入辅料，炒。（干辣椒炒一会，准备放汤前放进去炒两下 防止干辣椒糊了）
放入土豆，炒。
放入排骨汤。
调味，加入盐 红烧汁 生抽 老抽（少许） 胡椒粉。
盖上盖，烧。
！边烧菜 边喝酒！
最后大火收汁，加鸡精。出锅。
样式一般，吃着美味。