准备好所有调料:韭菜，鸡蛋，低粉，黑麦粉，水，盐。
首先大碗里倒入低粉和黑麦粉。
然后加入水搅拌均匀
然后将两个鸡蛋打入大碗中加盐搅匀。
将搅匀的鸡蛋与粉液混合均匀。
倒入韭菜用筷子或者手动搅拌器拌匀。
准备图中大小的勺子。
准备一个刮刀
六寸大小的不粘锅，喷一点油，再舀一勺韭菜鸡蛋液，小火摊熟，起锅。
准备一个番茄切碎，一个鸡蛋，加盐，搅拌均匀。
锅中喷少量橄榄油，倒入番茄碎，炒出汁水。
倒入鸡蛋液，撒点鸡精，老抽，黑胡椒炒熟。
韭菜鸡蛋饼除了搭配番茄鸡蛋溶， 还可以夹生菜鸡胸肉或者红椒。
如果不需要减肥的朋友可以全用低粉。 需要减脂的朋友，可用原配方， 也可以全用黑麦粉。