红小豆泡一晚上，放入高压锅加水没过豆子就行。水开上气十来分钟关火，自然凉透打开盖子，按自己的口味加入适量的白糖用勺子按成泥，如果觉得汤汁多就在开火把汤汁收干。我没有按的太细，有点颗粒口感好一些。豆沙用手攥成小团备用。
一百克玉米面用开水和成没有干粉状态。
放到温热加入糯米粉和酵母揉成面团，如果太干就加点常温水，这个面团一定要和硬一点。
这种状态，千万不能和软了。保鲜膜盖好醒发。
大概半个小时左右出现蜂窝状态。
将面团揉搓排气揉至光滑，切成相等的剂子按扁包入豆沙馅，用虎口慢慢往上收拢，捏紧剂子口，放在掌心揉圆，也可以揉成椭圆形的。
依次全部包好，摆在蒸笼上水开上锅蒸十分钟，时间按豆包的大小决定，我做的不是很大，所以十分钟就熟了。
我还做了一种荞麦面的，做法和玉米面的相同。粘粘糯糯的夹杂着豆沙淡淡的甜味很好吃。
纯糯米面太黏了，做出来不易成形也不好消化，里面加了一些粗粮粉又发酵了就能综合一下。豆沙馅也不用放太多的糖，因为吃豆包还是需要蘸着白糖吃的。