花生用微波炉烤熟后去皮，用粉碎机打碎。
黑白芝麻按照用量的各50%，用粉碎机打碎。
核桃仁用粉碎机打碎。
最后把粉碎好的花生、芝麻、核桃仁和在一起拌匀。
面粉和糯米粉一并倒在炒锅里用小火慢慢炒熟、晾凉。
将花生芝麻核桃碎倒入晾凉后的熟面粉中拌匀，一份油茶面就做好了。
吃的时候可根据自己的喜好加入白糖或红糖，先用一点温开水调匀，再加入开水冲泡搅匀，一碗香喷喷的油茶面就做好了。口感可与商店买的黑芝麻糊比美，重要的是自己做的无任何添加剂，吃的放心！
我做的这款油茶面没有加入任何油的，如果你喜欢吃油的，可在炒制面粉时加一些花生油或者玉米油一起翻炒。油也不能放多了，否则容易结块。