第一步：面粉加入4克酵母，10克白糖，160毫升水揉均匀后发酵备用。
第二步：肉馅中加入姜粉，十三香，胡椒粉，糖，料酒，酱油，鸡精，盐。
第三步：在分三次浇入80毫升高汤搅打上劲
第四步：鲜肉小笼包（发面）做法步骤：然后加入切碎的葱花，香油，搅拌均匀成为馅料。
第五步：发好的面团揉至光滑分成28-30克左右的小面团。取一个面团擀成圆皮包入肉馅。捏成小包子状摆放入蒸笼静置10分钟。