炒粉干

作者： 詹玲玲

从小就喜欢吃炒粉干，小时候炒给弟弟吃，长大了炒给老公跟儿子吃。

用料

• 鸡蛋 3个
• 胡萝卜 三分之一根
• 青菜 3颗
• 香菇 5朵
• 葱 1根
• 薄盐生抽 适量
• 白砂糖 小半勺
• 蚝油 1勺
• 现磨黑胡椒 适量

炒粉干的做法步骤

步骤 1

粉干用温水（大概40度）泡五六分钟

步骤 2

泡粉干的时候来备菜，最好用干香菇，味道会比较香，加点儿洋葱会更好，还有绿豆芽加进去也很好吃。可惜今天冰箱里都没有。

步骤 3

鸡蛋打散加一点点盐跟葱

步骤 4

炒成鸡蛋散

步骤 5

拿个碗来调个酱

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步骤 6

步骤 6

把生抽，蚝油，糖，黑胡椒混合均匀

步骤 7

倒入沥干水的粉干里

步骤 8

拌匀（这步很关键），其实我今天也没拌特别均匀。

步骤 9

菜放锅里炒半熟

步骤 10

加入粉干跟鸡蛋继续炒，喜欢吃软一些的，可适当加点儿水。

步骤 11

装盘开吃

菜谱创建时间：2019-11-02 08:26:39