👩🏼‍🍳 最早在家做｜家传菜谱之蒸包子

作者： 小王的五味六和

小妹儿对包子真的是百吃不厌，最不想吃饭的时候只要想起包子，还是会分泌唾液🤤。趁老妈在家，我就来一问究竟怎么做，这样以后吃起来就不用愁！🧐🤨

用料

• 面粉 100克
• 水 65-75克
• 发酵粉 1-1.5克
• 包子馅儿 随意

👩🏼‍🍳 最早在家做｜家传菜谱之蒸包子的做法步骤

步骤 1

🥢 和面方法 - 100克面粉倒入盆中。1一1.5克发酵粉用65–75克的清水溶解后依次倒入面粉中，揉合成团蒙膜静置醒发。待面团胀发至两倍大，即可使用。👌

步骤 2

🥢 做馅方法 - 这个其实很简单，就是想放什么放什么哈哈。这次包的是大肉葱。馅儿里打了很多水，所以蒸出来的小笼包竟然有了汤包儿的感觉，喜欢！😍

步骤 3

🥢 蒸包子方法 - 用和好的面擀成比包饺子略大的皮，将馅儿放入，捏合成包子状，入笼蒸8-10分钟就可出笼了！老妈还用多余的发面做了花卷儿，配着自制的油泼辣子，同样非常的可口😋。

👩🏼‍🍳 最早在家做｜家传菜谱之蒸包子的小贴士

⚠️这个是和面比例，量完全可以自己定。

菜谱创建时间：2019-11-01 23:45:27