超可爱的南瓜馒头

作者： 101美食美刻

很喜欢用南瓜来做各种面点，因为南瓜含水量很好，做出来的面食都好好吃，这次做回南瓜原型，小可爱的南瓜馒头～

用料

• 南瓜（蒸熟） 60克
• 面粉（中、低筋都可以） 100克
• 酵母 1克
• 白砂糖 10克
• 盐 0.5克

超可爱的南瓜馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮切块。

步骤 2

放入蒸锅大火蒸15分钟左右。

步骤 3

蒸好的南瓜取出，用刮刀压成泥（也可以用汤勺），放凉备用。

步骤 4

面粉、酵母、糖、盐加南瓜泥拌均匀。

步骤 5

搅拌成絮状后放入厨师机进行揉面（手揉到三光，即手光、面光、盆光）。

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步骤 6

步骤 6

整成团，盖上湿布醒5分钟左右。

步骤 7

整成长条后切同样大小的剂子。

步骤 8

整成圆形后，用刮刀按八等份切凹线（要深一点，不然蒸出来会不明显）。

步骤 9

用葡萄干做南瓜柄，做好的南瓜馒头盖上保鲜膜。夏天室温发酵半小时左右。冬天烤箱30度发酵半小时左右。蒸炉水烧开后，放入发酵好的南瓜馒头，大火蒸10分钟，关火焖3-5分钟后出炉。

步骤 10

可爱的南瓜馒头可以吃啦～

菜谱创建时间：2019-11-01 23:41:10