干拌卤牛肉

作者： 微笑的鱼_y7x2

用料

• 牛腱 500克
• 八角 1.5个
• 山奈 2-3个
• 桂皮 1块
• 香叶 2-3片
• 生姜 2-3片
• 花椒 数粒
• 耗油 1勺
• 生抽 1勺
• 醪糟 2勺
• 冰糖 2颗
• 食盐 适量
• 大葱白 1段

干拌卤牛肉的做法步骤

步骤 1

1将牛腱肉洗洗，放入冷水中泡之血水出尽，2锅内一次加入足够冷水，将主角和配角全部放入锅中，大火煮开后，再煮15-20分钟转中小火煮至肉耙（大约煮2个小时）（用筷子搓进肉里，可以搓穿）。将卤好的牛肉夹出来，放凉横切，放在盘里，再淋点卤水蒸热，取出，撒上芫荽碎，芹菜碎，一点盐，一点花椒粉，一点辣椒粉，可以端盘上桌开动了。[呲牙]

菜谱创建时间：2019-11-01 21:19:32