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虫草花炖鸭

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作者: 美人鱼-71
近年来,这种金黄的虫草花开始受到大家的欢迎。虫草花炖出的汤很鲜,又滋润,是冬天滋补的好食材……

用料

虫草花炖鸭的做法步骤

步骤 1

菜场购鸭一只大约3斤左右。去鸭脖、和鸭皮(因为有毛不容易去毛………烧一锅水,焯去血水

步骤 2

锅内放少许油爆炒老姜,炒至老姜变色黄色。

步骤 3

将焯水滤干水的鸭肉倒入锅中爆炒出鸭油………

步骤 4

我通常都会把鸭油倒出来(可以用于早餐下面条吃)请叫我持家小媳妇😄😄

步骤 5

煸干出油后倒入砂锅……放水(记得自己想用什么碗盛菜就用那个碗量水,一般是那个碗的3倍)因为要炖的时间很长……

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步骤 6
步骤 6

开小🔥慢炖用🥄将汤汁上的浮末……要漂几次哦……汤才会好看

步骤 7

好多泡泡(勤劳的小孩要辛苦把泡沫🥄出来

步骤 8

加入三样宝贝:莲子,虫草花、天麻(我没想什么功效😂😂😂……

步骤 9

三个小时后,就可以开盖开吃了……

虫草花炖鸭的小贴士

1、市场上买鸭如果皮上很多毛根根,我一般就是剥皮把有毛拔不干净的地方撕皮弃之2、爆炒和漂出浮沫我觉得是关键3、天麻我是炖了两小时后才放的,虫草花我是炖了2:30后加入的,莲子是最先放的4、最开心的就是女儿喝了一大碗汤就算成功了……

菜谱创建时间:2019-11-01 19:57:38
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