虫草花炖鸭

作者： 美人鱼-71

近年来，这种金黄的虫草花开始受到大家的欢迎。虫草花炖出的汤很鲜，又滋润，是冬天滋补的好食材……

用料

• 虫草花 适量
• 生姜 一坨
• 盐 N克
• 莲子 20颗
• 天麻 3片

虫草花炖鸭的做法步骤

步骤 1

菜场购鸭一只大约3斤左右。去鸭脖、和鸭皮（因为有毛不容易去毛………烧一锅水，焯去血水

步骤 2

锅内放少许油爆炒老姜，炒至老姜变色黄色。

步骤 3

将焯水滤干水的鸭肉倒入锅中爆炒出鸭油………

步骤 4

我通常都会把鸭油倒出来（可以用于早餐下面条吃）请叫我持家小媳妇😄😄

步骤 5

煸干出油后倒入砂锅……放水（记得自己想用什么碗盛菜就用那个碗量水，一般是那个碗的3倍）因为要炖的时间很长……

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步骤 6

步骤 6

开小🔥慢炖用🥄将汤汁上的浮末……要漂几次哦……汤才会好看

步骤 7

好多泡泡（勤劳的小孩要辛苦把泡沫🥄出来

步骤 8

加入三样宝贝：莲子，虫草花、天麻（我没想什么功效😂😂😂……

步骤 9

三个小时后，就可以开盖开吃了……

虫草花炖鸭的小贴士

1、市场上买鸭如果皮上很多毛根根，我一般就是剥皮把有毛拔不干净的地方撕皮弃之2、爆炒和漂出浮沫我觉得是关键3、天麻我是炖了两小时后才放的，虫草花我是炖了2:30后加入的，莲子是最先放的4、最开心的就是女儿喝了一大碗汤就算成功了……

菜谱创建时间：2019-11-01 19:57:38