香菇12朵洗净去掉根部。
瘦肉剁成肉末，加2勺生粉拌匀。
香菇根部切碎末，葱切葱花，蒜切蒜末，红彩椒切12个小丁。
把肉末和香菇根部碎末、葱花放一起，加入适量盐和鸡精搅拌均匀。
把肉末一个个塞到香菇里，放进盘子里。
放入蒸锅大火蒸10分钟，从上汽开始算起（最好盖上保鲜膜，不然蒸好后水分太多，我这次忘记了）。
把蒸出来的水倒掉，撒少许葱花；锅中放入油，油热后放入蒜末爆香，放入适量清水、1勺生抽，煮沸后将汤汁淋到盘子里。
彩椒丁换成枸杞也可以，不放也行，纯粹点缀作用的。