Magimix 玛捷斯 广式流沙馅&流沙包

作者： 火火也是焱小聶

一直很喜欢广式的流沙包，但是手工揉面和拌馅料太麻烦，这一切的繁琐交的玛捷斯帮忙就轻松愉快多了

用料

• 面团
• 中筋面粉 200克
• 水 110克
• 白糖 10克
• 酵母 2克
• 馅料
• 熟咸鸭蛋黄 4个
• 熟鸡蛋黄 1个
• 奶粉 20克
• 白糖 30克
• 淡奶油 15克
• 黄油 40克

Magimix 玛捷斯 广式流沙馅&流沙包的做法步骤

步骤 1

将面粉，白糖，水，酵母放入主锅，找到烘培——大号和面勾，时间6分钟，速度9，启动

步骤 2

轻松揉好“三光”面团

步骤 3

面团发酵的时间来做馅料。将蛋黄，黄油，糖，奶油，奶粉放入食物处理器的小碗，

步骤 4

点启动食物处理器，1⃣️分钟，轻松搅拌好馅料，将馅料放入冰箱冷冻一下

步骤 5

静止发酵，用沾面粉的手指压以后不回缩。

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步骤 6

步骤 6

分成10个剂子，稍微整形，压扁擀成中间厚边上薄（擀皮手法像饺子皮）不要擀太薄了。

步骤 7

包馅，静止。在主锅倒入开水启动特大号蒸锅选项，蒸8分钟即可

步骤 8

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菜谱创建时间：2019-11-01 18:12:39