爆炒章鱼足

作者： 适度深蓝1988

用料

• 姜 1片
• 葱 1根
• 蒜 3-4瓣
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量
• 孜然粉 适量
• 洋葱 少许
• 青椒 少许
• 章鱼足 5-6根

爆炒章鱼足的做法步骤

步骤 1

根据自己平时接受程度，取适量干辣椒，剪成小段。加适量花椒备用

步骤 2

葱姜蒜切细，加上青椒段和洋葱粒备用

步骤 3

章鱼足切好洗净备用

步骤 4

水烧开后，章鱼足下锅绰水20秒取出

步骤 5

少许油，烧热后加入干辣椒段和花椒炒香，马上加入葱姜蒜青椒粒洋葱粒翻炒30秒

步骤 6

由于炒的时间太短，我来不及拍了 葱姜蒜等翻炒后，大火倒入章鱼足快速翻炒10秒，关火。 加入少量生抽，耗油，盐，孜然粉以及料酒，继续开大火翻炒30秒。即可装盘出锅

爆炒章鱼足的小贴士

章鱼足要开水绰水，并且时间不易过长，肉会老 如果想吃嫩一点，翻炒时间按上面来就行了。 如果想吃肉质韧性一点，可以翻炒时间稍微长一点点

菜谱创建时间：2019-11-01 15:15:49