韭菜洗净切碎，鸡蛋提前炒熟切碎，粉丝泡好切碎，放进器皿里面加入盐、生抽、蚝油搅拌均匀，最后放入色拉油再次搅拌均匀。
饺子皮用擀面杖擀至原来的一倍大小（皮很薄，跟a4纸差不多厚度即可）放入调好的韭菜馅，最后用叉子按住皮的边缘封口。
锅里放少去油（可以不放）手放锅上方感觉有热度就放入包好的韭菜盒子。
煎至两面金黄就好啦！