网红沙皮狗慕斯4寸

作者： 罗雅_yaya

此配方可做4寸沙皮狗狗3个

用料

• 巧克力（黑白皆可，推荐法芙娜） 52克
• 蛋黄 2个
• 纯牛奶 120克
• 淡奶油 150克
• 吉利丁片 6克
• 白砂糖 20+10克

网红沙皮狗慕斯4寸的做法步骤

步骤 1

吉利丁片用冷水泡软后取出沥干备用

步骤 2

巧克力加入纯牛奶隔水加热到融化

步骤 3

淡奶油加20克糖打发到七成发

步骤 4

蛋黄加10克糖，隔温水打发至蛋黄颜色发白

步骤 5

巧克力液加蛋黄液混合后温度大概在35度左右加入泡好的吉利丁片，过滤后再加入打发好的淡奶油混合均匀，慕斯液完成

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步骤 6

步骤 6

用黑色巧克力或者色素在模具里画好小狗的眼睛和鼻子，放冰箱冷冻十分钟

步骤 7

取出将慕斯液倒入模具，冷冻一晚即可

菜谱创建时间：2019-11-01 13:58:28