鸡爪去指甲，掌心切一刀，放水里浸泡出血水。
凉水煮，开大会5分钟后捞出。洗干净后沥干水份。
热锅倒油加7粒冰糖，炒出糖色后加入鸡爪，翻炒均匀。
加入煮料还有姜片。
加凉水，倒入生抽，料酒。
大火煮沸后转移到砂锅中，小火一个半小时。
煮熟的鸡蛋剥皮，放入砂锅中，顺便卤几个鸡蛋，味道也是棒棒哒。