切好葱姜蒜，还有土豆切片，青辣椒切小片（喜辣的不用去籽）。
将葱姜蒜放油里炒出香味后放入土豆片和辣椒块儿。加一点盐，注意不停的翻一下，待土豆片还有点硬时加蚝油，生抽，一点点醋（提鲜）。再加入少许水咕嘟咕嘟即可出锅啦！简单好吃，超级下饭！