橙香曲奇

作者： 阿倩呀倩倩

收到黑白淡奶的黄油，想了一下做成曲奇应该能更好的体现黄油的香气，正好一到秋天就想吃点曲奇饼干一拍大腿就定了做曲奇，配方大约可以做30块中等大小的曲奇。

用料

• 黄油 80克
• 牛奶 20克
• 细砂糖 40克
• 低筋面粉 100克
• 杏仁粉 20克
• 橙子 1个

橙香曲奇的做法步骤

步骤 1

把牛奶和糖加热至糖全部融化，放凉备用。

步骤 2

材料集合，橙子刮出皮屑。这次用的是黑白淡奶的黄油，奶味十足，发酵香味浓郁，整体呈现出淡淡的乳黄色。

步骤 3

将黄油切块软化至手指轻戳可以轻易留下一个坑的地步，这步很重要，如果没有软化充分，那么曲奇会很难挤。

步骤 4

用电动打蛋器将黄油打至发白并且蓬松

步骤 5

分三次加入牛奶液，每次都充分混合均匀之后再进行下一次操作，打完之后的黄油非常顺滑蓬松，这是做好曲奇的关键。

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步骤 6

步骤 6

筛入低筋面粉和杏仁粉，用刮刀混合均匀

步骤 7

加入橙子皮屑继续混合均匀

步骤 8

放入裱花袋里，裱花嘴是八齿菊花

步骤 9

在烤盘上挤出曲奇

步骤 10

放入预热好的烤箱170°烤20分钟至表面金黄。

步骤 11

出炉的曲奇酥脆可口，黄油味很浓，和橙皮屑结合的刚刚好，很喜欢(´͈ꄃ `͈

橙香曲奇的小贴士

请结合自家烤箱调整温度与时间

菜谱创建时间：2019-11-01 08:11:27