基础甜面团（直接法）

作者： 扫秋风的落叶

用料

• 高筋面粉（白燕） 240克
• 酵母 2.5克
• 细砂糖 30克
• 盐 3克
• 全脂奶粉 12克
• 鸡蛋 38克
• 水 115克
• 玉米油 20克

基础甜面团（直接法）的做法步骤

步骤 1

全部材料混合揉成完全阶段，表面光滑面团，能拉出半透光的薄膜，放盆内盖保鲜膜密封常温26-28℃发酵至两倍大

步骤 2

分割面团，松弛后整形，二次发酵32-38摄氏度，大约1.5-2倍大

步骤 3

上170，下170，热风170，12-13min，出炉震盘

菜谱创建时间：2019-11-01 00:55:30