三色丸子

作者： -Jamin

用料

• 红薯 1个（200克）
• 紫薯 1个（200克）
• 木薯粉 120克
• 牛奶 适量
• 白糖 两勺
• 糯米粉 60克
• 热开水 适量

三色丸子的做法步骤

步骤 1

红薯紫薯上锅蒸熟，担心串色可以分开盘子装

步骤 2

紫薯捣成泥状趁热➕点白糖，温度降下来后倒入木薯粉揉成团。紫薯比较干，可以➕点温水，➕牛奶口感更香哦。

步骤 3

红薯捣成泥，温度降下来后倒入木薯粉揉成团。红薯本身甜水分也比紫薯多，糖随个人，水看情况加哦。

步骤 4

糯米粉加入适量热开水，用筷子或勺子搅拌均匀，不烫手时揉成团。

步骤 5

三色面团就都揉好啦。可搓成长条直切颗粒装，个人喜欢搓一个个圆丸子。

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步骤 6

步骤 6

这样子三色丸子就做好啦。（图中的红紫薯丸子是已经煮熟浸泡在冰水里的状态。）水开丸子浮起来煮1分钟就可以关火了，过冰水口感更Q弹。

步骤 7

最后根据个人口味加入材料啦。可加红豆仙草椰奶等哦。

三色丸子的小贴士

我是在网上买的木薯淀粉，煮出来有一层透明感，口感也可普通木薯粉Q弹。（有的图片当时没有拍照在百度借来的图哦，哈哈，有撞图者勿怪 ）

菜谱创建时间：2019-10-31 22:53:38