女巫手指饼干最简单快手的做法，超级酥脆！万圣节卖萌版

作者： 小胖叽叽

做法非常非常简单，黄油不需要软化，也不需要打发，做出来的女巫饼干松脆、奶香浓郁，非常惊喜(/ω＼) 用最简单粗暴的方法做出酥脆的女巫手指饼干！方子可以做10~11根饼干。 祝万圣节快乐～

用料

• 低筋面粉 75g
• 鸡蛋液 28g
• 淡味黄油 25g
• 奶粉 25g
• 糖粉 20g
• 炼乳 12g
• 盐 1g
• 无铝泡打粉 1g
• 小苏打 0.5g
• 杏仁 11颗

女巫手指饼干最简单快手的做法，超级酥脆！万圣节卖萌版的做法步骤

步骤 1

黑白发酵淡味黄油为动物黄油，源自新鲜牛乳，乳脂含量高达82%，具有乳酸发酵的香味，奶香味持久浓郁，口感柔和，绵密柔滑。

步骤 2

黄油不需要软化和打发，将所有材料除杏仁外都依次称量用手揉成光滑不粘手的面团，利用手的温度融化黄油。(鸡蛋液取28g多余的留着备用)

步骤 3

称量分成17g左右一个的面团，搓圆。(我分了11个，多余的一小点面团捏了个小南瓜一起烤)

步骤 4

面团搓成细条状，一头粗些一头细些，用牙线压或小刀出纹路，压浅些不然太深会导致手指变形。手指搓细长些，烤完会膨胀，变粗。(我粗的不够细)

步骤 5

刚才多余的蛋液可以用上了，杏仁的一面蘸取少量蛋液，压在饼干细些的一头作为女巫的手指甲。

步骤 6

可以像我这样先一起搓好条，再统一牙线压纹路比较快。

步骤 7

依次做好所有女巫手指饼干。

步骤 8

预热烤箱，上下火170度烤18分钟。

步骤 9

烤的过程中会膨胀起来，变粗。

步骤 10

出炉，是很酥脆的口感，饼干晾凉后密封保存。胖胖的巫女手指饼干意外的可爱(/ω＼)

步骤 11

一起来过万圣节🎃

步骤 12

小胖手指

女巫手指饼干最简单快手的做法，超级酥脆！万圣节卖萌版的小贴士

巫女手指搓细点！骨瘦嶙峋点比较可怕。

菜谱创建时间：2019-10-31 22:04:53