清蒸大闸蟹

作者： 珞霞小苑

又到了吃大闸蟹的季节了，清蒸是最简单、最方便、最省事的做法，也是最能保持原汁原味的方法。

用料

• 大闸蟹 3只
• 姜 姜片5片+姜丝若干
• 紫苏 若干（干的和新鲜的都可以）
• 料酒 1勺

清蒸大闸蟹的做法步骤

步骤 1

大闸蟹刷洗干净（最好不要松绑，不然上锅的时候会乱爬，这三只绳子松了就这样了）。

步骤 2

紫苏洗净、切5片姜片放入盘子里，倒入1勺料酒；大闸蟹肚子朝上放入盘子里（防止蟹黄流出）；放入锅中，大火蒸15分钟（从水沸腾后算起）。

步骤 3

蒸的时候可以调好酱料：放入生抽、醋、姜丝拌匀就可以了。

步骤 4

蒸好了可以吃了。

菜谱创建时间：2019-10-31 21:36:42