养生清热润肺-猪仔薯（毛薯）黑豆糖水

作者： 玥霏妈妈

猪仔薯是木薯类的一种，个个小而圆润。猪仔薯的薯肉非常粉嫩，是广东省台山市的传统特优农产品之一，主要产地是四九、水步等山地多的镇。猪仔薯具有“清、补、凉”滋养强身的功效，蒸煮后外部微苦薯心清甜与红薯等相比较味道较淡。鲜猪仔薯或猪仔薯干块配猪骨汤是人们四季皆宜的上汤品，用作祛湿热、清肠胃炎症，其功效特佳。猪仔薯加黑豆煲糖水，既有清热，又润肺，是10月-12月当季糖水首选！

用料

• 猪仔薯 500g
• 冰片糖 1片
• 黑豆 3把
• 水 10碗

养生清热润肺-猪仔薯（毛薯）黑豆糖水的做法步骤

步骤 1

猪仔薯是长这样的！！

步骤 2

黑豆提前一晚浸泡！猪仔薯去皮，切块！用清水泡20分钟！以上操作建议佩戴手套！因为猪仔薯像淮山一样有粘液的！

步骤 3

大火煮软黑豆，约30分钟，下薯块，下糖！煮20分钟左右即可！如果不确定是否熟透了，可以用筷子轻轻按压一下，短开既是熟透了！如图！

步骤 4

开动！在秋风微吹的季节，来一碗暖暖的糖水！既养生又好吃！

菜谱创建时间：2019-10-31 21:34:11