提拉米苏（无吉利丁版）

作者： 罗雅_yaya

提拉米苏，我和儿子的最爱~ 手指饼干做法请见我的“健康辅食无油手指饼干”菜谱~

用料

• 蛋黄 2个
• 细砂糖 60克
• 淡奶油 180克
• 马斯卡彭奶酪 250克
• 手指饼干 适量
• 咖啡酒 30毫升
• 可可粉 少量

提拉米苏（无吉利丁版）的做法步骤

步骤 1

将蛋黄和细砂糖放盆里，另外用一个锅子煮适量水加热，不要煮沸，把装蛋黄的盆子放锅中隔水加热，不停搅拌蛋黄至砂糖溶化，蛋黄颜色发白，如果太稠可加一勺牛奶（或淡奶油）

步骤 2

淡奶油打发到六成发

步骤 3

马斯卡彭奶酪放盆中用打蛋器稍稍搅打松发即可

步骤 4

将打好的马斯卡彭和蛋黄混合

步骤 5

再加入打发的淡奶油搅拌均匀，芝士馅就做好啦

步骤 6

勤快的话可将蛋黄芝士馅过筛，想偷懒也可以省略，过筛后口感更细腻～

步骤 7

手指饼干放咖啡酒中浸泡一下，铺在盒子底层，倒入搅拌好的芝士馅，再一层饼干一层芝士液地铺满

步骤 8

将表面抹平

步骤 9

放冰箱冷藏4小时，取出撒适量可可粉装饰

步骤 10

可按自己喜好任意装饰

步骤 11

儿子的最爱，每次都是舔盘的节奏

步骤 12

也是我最爱的甜品之一

步骤 13

尝一口~深深迷恋，不能自拔。。。

步骤 14

😘😘😘

菜谱创建时间：2019-10-31 21:15:49