自制酒酿南瓜圆子――

作者： 小雨探戈

女人到了半老徐娘的岁数，只想岁月不要在脸上留下太多痕迹。都说女人酒酿吃了气色好，超市卖的都有防腐剂、添加剂，还不如自己动手💪️💪️💪️（南瓜圆子的配方和我上次发的小南瓜配方一样，我是做剩下的糯米粉搓成小圆子放速冻）

用料

• 酒曲 3克
• 圆糯米 300克
• 南瓜圆子 15个
• 土鸡蛋 1个
• 红糖、姜片、杞子 适量
• 凉开水 80克

自制酒酿南瓜圆子――的做法步骤

步骤 1

1，300克糯米洗净加350克水浸泡12小时。 2，水别倒掉，直接蒸锅大火烧开中火蒸45分钟左右。 3，蒸好后置温（手摸上去微暖），把3克酒曲匀均撒在糯米上。80克凉开水慢慢倒在酒曲上，使它溶化。 4，用保鲜膜封好再盖上盖子。夏天发酵很快，秋天太概3一5天（我用了3天，放在厨房比较暖和），冬天要保暖时间长一些。发酵好了要放冷藏，这样保存时间长。

步骤 2

第一天

步骤 3

第三天！很甜！喜欢酒味浓的可以再放几天。

步骤 4

现在来说做酒酿圆子 1，一碗水，加几片生姜，3勺红糖，水烧开。 2，放入南瓜圆子至全部上浮，加入杞子，打入鸡蛋轻轻搅动几下（我喜欢大块的鸡蛋所以没打散）。 3，关火，加入2大勺自制酒酿。搅拌匀均 4，OK！本人喜欢这个味！

菜谱创建时间：2019-10-31 19:58:44