包子（快手）

作者： 汤慧雯

第一次做教程，个人认为是比较方便的一种做包子馒头的方法了，这个方法 包子馒头花卷都可以 各种变化，基本道理不变。没有给确定的量，做熟悉了真的不需要称量。要学会看状态 ，仔细看看图片～ 图片这次做的大概是面粉300多克，做了15个包子

用料

• 面粉 约350克
• 酵母 约3克
• 水 适量
• 白糖 适量

包子（快手）的做法步骤

步骤 1

按照比例来～ 放一点的话 盛干饭的小碗 三到四碗面粉 这样一勺酵母 ，慢慢来 不会失败的

步骤 2

冷水慢慢加，边加边用筷子搅拌，剩一点点干粉就用手揉

步骤 3

揉！ 多揉揉 也就五六分钟

步骤 4

加一点油 我觉得更香

步骤 5

一定要揉光滑 柔软，也就是要起劲

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步骤 6

步骤 6

常温醒发十几分钟，夏天十分钟就够了 冬天十5⃣️到二十分钟，不是让他发酵哦！

步骤 7

醒发好的 没有变大

步骤 8

分剂子

步骤 9

包

步骤 10

包好就直接放进蒸笼

步骤 11

如图，这次是要发酵 给包子一个湿润温暖的环境，看图！烤箱发酵也可以 总之自己想办法

步骤 12

对比 发一倍大就可以了

步骤 13

直接蒸的

步骤 14

蓬松的哦 ，馒头花卷就是造型不一样而已

包子（快手）的小贴士

有不懂的可以问我，有更好的方法希望有人可以分享给我，我也是顺手拍的 不是专业的 平时爱做饭而已 单纯分享一下。

菜谱创建时间：2019-10-31 12:33:39