1.大褐菇洗净斜刀切片，韭黄切段，蚝油中加少许水和糖搅拌均匀。
2.锅中水烧开，放入伊面，用筷子打散伊面，烧3分钟后捞出伊面控水。
3.锅中下少许油，放入大褐菇翻炒。
4. 待大褐菇变软后，放入伊面用筷子翻炒，再放入韭黄。
5.待韭黄断生后，倒入蚝油汁，用筷子迅速兜匀，收汁后即可起锅。