石头面包🍞

作者： Ruth_liu

尝试做了这个石头面包，比较方便，一发面包，时间省了很多，而且口感非常不错，推荐👍

用料

• 高筋面粉 200克
• 鸡蛋 2个（1个主面团，1个涂液）
• 盐 3克
• 糖 25克
• 酵母 3克
• 牛奶 100克
• 奶粉 10克（或放炼乳）
• 黄油 25克

石头面包🍞的做法步骤

步骤 1

将除黄油外的材料放入主锅，15-20秒/速度3慢慢提升到6，揉面3分钟；然后加入黄油，揉面7分钟；面团偏干

步骤 2

配方

步骤 3

分成两天，稍微一些干粉，压面机压成长面片，然后将压好的面团卷起，搓成小圆条型，松弛十分钟

步骤 4

切长条，放入封闭环境发酵，可放一碗热水

步骤 5

大概1小时左右，发至2倍大，涂抹蛋液

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步骤 6

步骤 6

放入预热烤箱。175度15-20分钟，上色后即可；

步骤 7

冷却到室温后，装袋

步骤 8

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菜谱创建时间：2019-10-31 09:42:55