鲜虾茭瓜饼

作者： 宅女厨坊

虾肉Q弹，鲜香，混合了茭瓜，一口咬下去，鲜美多汁，是全家人都可以享用的一道菜哦~

用料

• 虾仁 200克
• 茭瓜 200克
• 盐 4克
• 鸡蛋清 1个
• 白胡椒粉 1克

鲜虾茭瓜饼的做法步骤

步骤 1

茭瓜用擦板擦成丝，放2克盐，翻拌均匀后放置15分钟，等茭瓜出水后将水分挤干净，备用

步骤 2

虾仁在砧板上用刀剁成泥，不用剁的特别细，稍留些颗粒状的虾肉，这样口感会更好

步骤 3

放入剩下的盐，蛋清和白胡椒粉，搅拌均匀后，加入挤干水分的茭瓜丝，顺时针搅上劲儿

步骤 4

平底锅中放油，开中小火，锅热之后用勺子将鲜虾茭瓜泥在锅里整形成圆形小饼，保持小火加热，在虾饼边缘开始泛白的时候小心的用锅铲将虾饼翻面

步骤 5

待两面都变金黄色就可以装盘啦

菜谱创建时间：2019-10-30 22:54:13